Calamares salteados en su jugo.

Los calamares, son muy apetitosos, se pueden comer a cualquier hora, de entrada, de primero o de segundo, en especial estos calamares de la foto, no alcanzaron a durar ni dos minutos, estaban riquísimos.....

Ingredientes

800 gr. de calamares
1 manojo de ajos tiernos
150 gr. de pimientos de piquillo
Aceite de oliva
Sal
Vinagre de Módena

Preparación

Limpiamos los calamares

Limpiamos y picamos los ajos tiernos

Cortamos en tiritas el pimiento de piquillo

Ponemos una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite, rehogamos los ajos tiernos por unos minutos  a fuego fuerte incorporamos los calamares y los salteamos juntos, finalmente incorporamos los pimientos de piquillo y sazonamos.

Antes de retirarlo del fuego agregamos un chorro de vinagre de Módena y los mezclamos bien para luego servir.