Ingredientes
1 kg. De almejas
Aceite de oliva
Perejil picado fino
Ajo picado fino
Una hoja de laurel
½ litro caldo de pescado
200 cc de vino blanco
2 Cucharadas de harina
Sal
Preparación
Ponemos una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite, rehogamos aquí el ajo junto al perejil, luego incorporamos el vino blanco y reducimos por unos minutos ahora agregamos la harina y mezclamos, finalmente incorporamos el caldo de pescado la hoja de laurel y sal, unimos todo y dejamos que se cocine hasta espesar.
Ya tenemos la salsa preparada para incorporar las almejas, dejamos que se cocinen las almejas hasta que se abran todas, salpimentamos y servimos .
